Almás-fahéjas cukormentes muffin

• Gasztro
• 2025. október 20.

A Cukorbeteg Egyesületek Országos Szövetsége 2025. évi versenyének témája a hagyományos receptek átalakítása az aktuális étkezési ajánlásoknak megfelelő formába, a régi ízek megőrzése mellett.

1 darab energia- és tápanyagtartalma:
Energia	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
157 kcal	4 g	7 g	19 g

Hozzávalók 12 darabhoz

• 300 g alma,
• 150 g búzaliszt,
• 150 g (aprószemű) zabpehely,
• 80 g margarin,
• 80 g cukor mennyiségének megfelelő édesítőszer (pl. 1 csapott ek. Canderel Stevia édesítőpor),
• 1 db tojás,
• 1 tk. reszelt citromhéj,
• 1 kávéskanál sütőpor,
• 1 kávéskanál őrölt fahéj.

Az almát lereszeljük és a margarinnal együtt mikróban vagy tűzön, de mindenképpen lefedve – hogy ne illanjon el a nedvességtartalma – megfonnyasztjuk, majd belekeverjük a tojást és a citromhéjat. A száraz összetevőket külön edényben összekeverjük, majd hozzáadjuk a folyékony hozzávalókat. Muffinformába adagolva, 160 fokra előmelegített sütőbe téve, tűpróbáig sütjük. Zárható dobozban több napig is eláll, jól fagyasztható.

Forrás: diabetes.hu