Ínycsiklandó egészség: házi zsemle minden napra

• Gasztro
• 2025. november 29.

Egészséges és ízletes zsemle recept: kókusztej, teljes kiőrlésű liszt és magvak egy modern köntösben, ami mindenki kedvence lehet.

🥖 Finom és egészséges zsemle – nagymamáink receptjei modern köntösben

Sokan azt hiszik, hogy vagy finomat lehet enni, vagy egészségeset… de a kettő ritkán jár együtt. A Cukorbeteg Egyesületek Országos Szövetsége receptversenyei azonban bebizonyítják: igenis lehet finom, ami egészséges, és egészséges, ami finom!

Idén a téma: „Nagymamáink receptjei – modern köntösben” volt. A beküldött recepteket dr. Szálka Brigitta, a Diabetes magazin dietetikusa ellenőrizte, számításokat készített a tápanyagtartalomról, és javaslatot tett a legjobbakra.

1 darab energia- és tápanyagtartalma:
Energia	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
262 kcal	6 g	10 g	35 g

Hozzávalók:

• 250 ml kókusztej 🥥
• 200 g kenyérliszt vagy búzaliszt
• 200 g teljes kiőrlésű rozsliszt vagy búzaliszt 🌾
• 100 g cirokliszt
• 80 ml olívaolaj 🫒
• 30 g élesztő
• 10 g szezámmag
• 10 g tökmag
• 1 ek. só 🧂
• 1 kk. „negyedannyi” édesítőszer

Elkészítés:

1. Langyos kókusztejbe tesszük az édesítőt és az élesztőt, félórát kelni hagyjuk.
2. Kelesztőtálban összekeverjük a liszteket, sót, olívaolajat, magvakat. Hozzáadjuk az élesztőt, és összegyúrjuk.
3. A tésztát 3 órán át kelesztjük, óránként hajtogatva.
4. Nedves kézzel 10 db zsemlét formázunk, sütőpapíros tepsibe tesszük.
5. Előmelegített légkeveréses sütőben 220 °C 10 percig, majd 190 °C 35 percig sütjük. Az utolsó 15 percben alulról a 2. rácsra tesszük a tepsit.

Eredmény: illatos, finom, és tápláló zsemle, ami egészséges alternatívája a hagyományos pékárunak. 🥖💛

Forrás: diabetes.hu