Mimózasaláta

• Gasztro
• 2026. április 10.

Hozzávalók 4 adaghoz

• 200 g alma,
• 200 g zöldsaláta (pl. fejes saláta, szívsaláta),
• 200 g skyr (vagy natúr joghurt),
• 80 g kemény sajt (pl. ementáli, eidami),
• 80 g újhagyma,
• 40 g light majonéz,
• 4 db tojás,
• 1 citrom leve,
• folyékony édesítő,
• só.

A recept elkészítése

A majonézt és a joghurtot simára keverjük egy csipet sóval, néhány csepp édesítővel (tartármártást készítünk).

A tojásokat keményre főzzük. Az almát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük és megöntözzük a citrom levével. Lereszeljük a sajtot is. Az újhagymát vékony karikákra vágjuk, majd az almával együtt belekeverjük a tartármártásba. Két teljes tojást és kettőnek a fehérjét kockára vágjuk.

Egy nem túl mély tál szélén elrendezzük a megmosott salátaleveleket, a tál közepébe beleöntjük az almás-hagymás masszának a felét, elrendezzük rajta a főtt-tojás-kockákat, majd rásimítjuk a maradék masszát. Ennek a tetejére sajtreszelőn ráreszeljük a megmaradt tojássárgákat – ez lesz a tojásmimóza. Előételként, hidegtálak részeként kínáljuk.

Forrás: diabetes.hu