Paradicsomos cukkinikrémleves

• Gasztro
• 2025. július 31.

Hozzávalók (4 adaghoz)

• 360 g tisztított, hámozott sárga színű cukkini – elkészíthető zöldből is
• 1 fej tetszőleges hagyma, pl.: vöröshagyma, fehér hagyma
• 100 g (sárga) burgonya
• 2 közepes db paradicsom
• 200 ml főzőtejszín
• étolaj a zöldségek sütéséhez
• 1 csapott teáskanál só
• zöldfűszerek: petrezselyemzöld, kakukkfű, bazsalikom
• 4 kávéskanál étolaj

Elkészítés

A cukkinit és a burgonyát meghámozzuk, a cukkinit kimagozzuk és nagyobb darabokra vágjuk. A megtisztított zöldségeket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megpermetezzük étolajjal, majd sütés közben meghintjük sóval, amikor a burgonya majdnem puha, hozzáadjuk a hagymát és paradicsomot. A megsült paradicsom héját eltávolítjuk. Kevés víz és a főzőtejszín hozzáadásával simára turmixoljuk a sült zöldségeket a zöldfűszerek felével egy lábasban – a zöldfűszerek másik felét félretesszük a díszítéshez. Tűzre visszahelyezve még egyszer átmelegítjük, de nem forraljuk a levest, amit apróra vágott zöldfűszerekkel és olajjal megcsepegtetve tálalunk.

1 adag energia és tápanyagtartalma

Energia: 144 kcal
Szénhidrát: 12 g
Zsír: 9 g
Fehérje: 4 g