Szalonnás-tojásos fokhagymaleves

• Gasztro
• 2026. július 31.

Hozzávalók 4 adaghoz

• 6-8 nagyobb gerezd fokhagyma,
• 80 g császárszalonna,
• 2 db tojás,
• 10 ml olívaolaj,
• 2 tk. fűszerpaprika,
• 1 tk. só,
• őrölt feketebors.

A recept elkészítése

A fokhagymát megpucoljuk, vékonyan felszeleteljük. A császárszalonnát kisebb kockákra vágjuk. A tojásokat egy tányérba felütjük, és villával kicsit elkeverjük. Az olajat egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a felkockázott szalonnát, majd pár percig sütjük, hogy színt kapjon. Ezután hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát, és kevergetve megfuttatjuk, majd megszórjuk a pirospaprikával. Alaposan összekeverjük, és felöntjük egy liter vízzel. (Arra figyeljünk, nehogy a pirospaprika megégjen, mert keserű lesz.) Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és kb. 30 percig főzzük. A forrásban lévő levesbe állandó keverés mellett belecsorgatjuk a tojást, majd a hőfokot mérsékelve tovább főzzük pár percig, végül elzárjuk a gázt.

Forrás: diabetes.hu