Új szuperétel hódítja meg a világot

• Egészség, Gasztro, Jó hírek
• 2026. január 21.

Az ázsiai konyha egyik alapvető alapanyaga a jövőben a nyugati étrendbe is betörhet, hála kiemelkedő élettani hatásainak.

Több mint ázsiai köret: a bambuszrügy szerepe a vércukor- és szívvédelemben

Egy friss, átfogó brit kutatás szerint a bambuszrügy messze nem csupán egy ropogós ázsiai kiegészítő, hanem ígéretes támogatást nyújthat a vércukorszint szabályozásában és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is.

Az Anglia Ruskin Egyetem kutatói első alkalommal foglalták össze a bambusz fogyasztásával kapcsolatos tudományos eredményeket. Következtetésük egyértelmű: a növény jóval nagyobb figyelmet érdemelne, különösen a modern életmóddal összefüggő, úgynevezett civilizációs betegségek megelőzésében.

A szakemberek korábbi laboratóriumi és humán vizsgálatok adatait elemezték. Bár Ázsiában – főként Kínában és Indiában – régóta a mindennapi étrend része, a nyugati világban eddig viszonylag kevés kutatás foglalkozott a bambuszrügy élettani hatásaival. A Science Daily által ismertetett eredmények azonban azt mutatják, hogy tápanyag-összetétele kifejezetten kedvező:

• magas fehérje- és rosttartalom,

• rendkívül alacsony zsírtartalom,

• jelentős mennyiségű A-, B6- és E-vitamin.

Hogyan segítheti a szív- és érrendszert?

A kutatás egyik legfontosabb megállapítása a bambuszrügy anyagcserére gyakorolt hatása. A vizsgálatok szerint rendszeres fogyasztása javíthatja a glikémiás kontrollt, vagyis hozzájárulhat a vércukorszint egyenletesebb szabályozásához.

Ez különösen előnyös lehet:

• cukorbetegek,

• inzulinrezisztenciával élők számára.

Emellett pozitív változásokat tapasztaltak a vérzsírok összetételében is. A kedvezőbb koleszterinszint közvetlen kapcsolatban áll a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével, amelyek világszerte a vezető halálokok közé tartoznak.

Az emésztés támogatása – és egy fontos figyelmeztetés

A bambuszrügy jelentős mennyiségben tartalmaz élelmi rostokat, köztük cellulózt és lignint. Ezek:

• serkentik a bélműködést,

• prebiotikus hatásuk révén támogatják a jótékony bélbaktériumokat.

Laboratóriumi vizsgálatok arra is utalnak, hogy egyes benne található vegyületek csökkenthetik bizonyos rákkeltő anyagok – például az akrilamid – képződését, amelyek sütés és pörkölés során keletkezhetnek.

A kutatók ugyanakkor egyértelmű figyelmeztetést is megfogalmaztak:

a bambuszrügy nyersen fogyasztva mérgező lehet.

Egyes fajták cianogén glikozidokat tartalmaznak, amelyek a szervezetben ciánt szabadíthatnak fel. Emellett olyan vegyületek is jelen lehetnek bennük, amelyek gátolhatják a pajzsmirigyhormonok termelését, hosszabb távon akár golyva kialakulásához vezetve.

A megoldás azonban egyszerű és biztonságos:
a bambuszrügyet fogyasztás előtt minden esetben alaposan elő kell főzni.
A hőkezelés során a káros anyagok lebomlanak vagy kioldódnak, így az étel teljesen veszélytelenné válik.

Ígéretes szuperélelmiszer, de még vár a bizonyítás

Lee Smith professzor, a tanulmány vezető szerzője szerint a bambuszrügy egy rendkívül ígéretes, fenntartható „szuperélelmiszer”. Egyes bambuszfajták akár napi 90 centimétert is növekedhetnek, így termesztésük környezetvédelmi szempontból is kedvező.

Ugyanakkor a kutató hangsúlyozta: bár az eddigi eredmények biztatóak, még kevés a szigorú feltételek mellett végzett, nagyszabású humán klinikai vizsgálat. Ahhoz, hogy a bambuszrügy hivatalos orvosi ajánlások alapjává váljon, további kutatásokra van szükség.

Forrás: Science Daily, Origo