Almás-diós házi granola

Megosztás:

Szuper választás kisétkezésre vagy akár reggelire, ha a zabkása mellett kipróbálnánk valami izgalmasabbat.

Mivel magas rosttartalommal rendelkezik és nem tartalmaz hozzáadott cukrot a cukorbeteg étrendbe és az IR-diétába is könnyen beilleszthető.

250 g gluténmentes, nagyszemű zabpehely
80 g cukrozatlan almapüré (házilag is elkészíthető: kevés vízzel pároljunk meg egy almát, botmixerrel pürésítsük)
10 g étolaj/kókuszolaj
50 g eritrit (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb, ki mennyire szereti édesen)
100 g dió
2 tk. fahéj
vanília kivonat
csipet só

Mérjük ki az almapürét, édesítsük eritrittel, ízesítsük a fahéjjal, sóval, vaníliával, majd keverjük alaposan össze.
Adjuk hozzá az olvasztott kókuszolajat vagy növényi olajat és keverjük el. Öntsük az illatos masszához a zabpelyhet és forgassuk össze.
Sütőpapírral bélelt tepsin terítsük szét a granolát és 160°C-on légkeveréses sütőben körülbelül 30 percig süssük. 10 percenként keverjünk rajta, hogy a nagyobb gubancok szétváljanak, és minden sarka aranybarnára, ropogósra süljön.
Az utolsó 10 percben adjuk hozzá a durvára tört diót is. Ha kész, vegyük ki a sütőből, hagyjuk teljesen kihűlni, majd befőttes üvegben tároljuk. Ízlés szerint lehet variálni akár fűszerekkel, kókuszreszelékkel, magvakkal, cukormentes csokoládéval.

+1 TIPP: Fogyasszuk reggelire vagy kisétkezésekre egy kevés görög joghurttal vagy skyrrel és egy kis marék piros bogyós gyümölccsel.