Avokádós saláta

• Gasztro
• 2025. november 16.

Sokan gondolják úgy, hogy vagy finomat lehet enni, vagy egészségeset, de ez a kettő ritkán jár együtt.

A Cukorbeteg Egyesületek Országos Szövetsége receptversenyeire beérkező sok száz recept a bizonyíték arra, hogy igenis lehet finom, ami egészséges és egészséges, ami finom. Idén a kiírt téma a „Nagymamáink receptjei – modern köntösben” volt, a felhívásra rengeteg recept érkezett, ezeket dr. Szálka Brigitta, a diabetes.hu dietetikus munkatársa ellenőrizte, ha kellett, pontosította, kiszámolta a tápanyagtartalmat, végezetül javaslatot tett a legjobbakra.

1 adag energia- és tápanyagtartalma:
Energia	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
141 kcal	4 g	10 g	6 g

Hozzávalók 4 adaghoz

• 160 g jégsaláta,
• 90 g salátamix,
• 40 g sárgarépa,
• 1 db érett avokádó,
• 1 db narancs,
• 1/2 db citrom,
• 20 g tökmag,
• színes bors,
• só.

A jégsalátát kisebb darabokra vágjuk, összekeverjük a salátamixszel, a darabolt narancsfilével (a szeleteléskor eresztett levett felfogjuk) és a reszelt sárgarépával. Az avokádót meghámozzuk, húsát felszeleteljük és megforgatjuk a citrom kifacsart levében. Megszórjuk tökmaggal, durvára tört színes borssal, és enyhén megsózzuk. Tálalás előtt meglocsoljuk a felfogott narancslével és egy kevés olívaolajjal. Köretként a saláta mellé héjában sült burgonya, főtt rizs, ­quinoa illik hozzá.

Forrás: diabetes.hu