Korhely halászlé

• Gasztro
• 2025. december 22.

Hozzávalók 4 adaghoz

• 500 g tisztított szálkás hal (ponty, keszeg, afrikai harcsa stb., lehet vegyesen is),
• 100 g tejföl (12%-os),
• 60 g zöldpaprika,
• 40 g vöröshagyma,
• 40 g paradicsom,
• 2 tk. liszt,
• 1 tk. fűszerpaprika,
• 1 tk. só,
• 1 db babérlevél.

A recept elkészítése

A hal harmadát filézzük ki, kockázzuk fel, majd tegyük félre. A maradék szálkás halat tegyük egy fazékba, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, a felszeletelt paprikát és paradicsomot, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg fűszerpaprikával, tegyük bele a babérlevelet, majd főzzük kb. egy órán át. Ezután szitán passzírozzuk át, hogy sűrűbb, halszálka nélküli levet kapjunk. A tejfölt keverjük simára a liszttel és egy kevés hallével, majd állandó keverés mellett csorgassuk a levesbe, és újra forraljuk fel. Ezután tegyük bele a félretett felkockázott halhúst, majd mérsékeljük a hőfokot, és főzzük 10-15 perc alatt készre a levest (ekkor már ne kevergessük, mert összetörik a halhús).

Forrás: diabetes.hu