Nem kell lemondani a banánról, csak jól kell választani

• Egészség, Gasztro, Jó hírek
• 2025. október 29.
• 79

A banán az egyik legnépszerűbb és legkönnyebben elérhető gyümölcs, ám sokan a magas cukortartalma miatt kerülik.

Pedig a banán megfelelő módon fogyasztva nemcsak egészséges, hanem a cukorbetegek étrendjébe is jól beilleszthető. A lényeg az érettségi fok, a mennyiség és az, hogy mivel együtt fogyasztjuk.

A banán tápanyagokban gazdag, sok káliumot tartalmaz, és természetes cukrokat, valamint lassabban felszívódó szénhidrátokat biztosít a szervezet számára. Ahogy minden szénhidrát, a banán is emeli a vércukorszintet, de fontos, milyen gyorsan és milyen mértékben teszi ezt.

A glikémiás index (GI) azt mutatja meg, hogy egy élelmiszer milyen hatással van a vércukorszintre. Egy közepesen érett banán GI-je körülbelül 51, vagyis az alacsony-közepes tartományba esik. Ha azonban a banán érési fokát és a fogyasztott adagot is figyelembe vesszük, a glikémiás terhelés (GL) egy átlagos banánnál 13 – ez mérsékelt vércukorszint-emelkedést jelent.

Az érettség döntő tényező
Ahogy a banán érik, a benne lévő keményítő lassan cukorrá alakul, így minél érettebb, annál gyorsabban emeli meg a vércukorszintet.

Tipp: a banánt hűtőben tartva lassítható az érés, így tovább megőrzi kedvezőbb glikémiás tulajdonságait.

Hogyan fogyassza, aki cukorbeteg vagy inzulinrezisztens?

• Válasszon kevésbé érett, enyhén zöldes banánt, mert ebben több a lassan emésztődő keményítő.

• Figyeljen az adagra: egy kisebb banán, vagy egy nagyobb fele javasolt étkezésenként.

• Kombinálja fehérjével vagy egészséges zsírral, például natúr joghurttal, zabpehellyel vagy dióval – így mérsékelhető a vércukorszint emelkedése.

• Tárolja hűtőben, hogy lassítsa az érési folyamatot és elkerülje a túl gyors vércukor-emelkedést.

Megfelelően megválasztott adagban és kísérőkkel a banán tehát bátran része lehet egy tudatosan összeállított, cukorbetegek számára is kedvező étrendnek.

Forrás: Blikk