Tavaszi mini Stefánia-vagdalt

• Gasztro
• 2026. április 11.

Hozzávalók 4 adaghoz

• 320 g darált zsírszegény hús (pl. sertéscomb, pulykamell),
• 60 g szikkadt teljes kiőrlésű kenyér vagy zsemle,
• 40 g újhagyma,
• 40 g zsemlemorzsa,
• 5 db tojás,
• 1 gerezd fokhagyma,
• 1 tk. fűszerpaprika,
• 1 tk. majoránna,
• 1 tk. só,
• frissen őrölt bors,
• pár csepp olívaolaj a sütéshez.

A recept elkészítése

A kenyeret áztassuk hideg vízbe, négy tojást főzzünk meg. A darált húshoz adjuk hozzá a megmaradt egy tojást, a finomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát és az alaposan kinyomkodott kenyeret, majd a fűszereket és a sót. Alaposan keverjük össze, és felhasználásig hűtőbe téve tegyük félre.

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. A főtt tojásokat egyenként fedjük be a húsos masszával, formázzunk gombócokat, és forgassuk bele a zsemlemorzsába. Mindegyik fasírtgolyó alá és rá is cseppentsünk 1-1 csepp olajat. Sütőtől függően kb. 35-40 perc alatt süssük aranybarnára.

Tipp: A hagymák okozta ízélményt tovább fokozhatjuk, ha a fasírtmasszához apróra vágott medvehagymát vagy újhagymát adunk.

Forrás: diabetes.hu