Valóban a szénhidrát a kulcs? Egyre többen gondolják újra az étrendet

• Egészség, Gasztro
• 2026. március 25.

Egyre többen gondolják újra az étrendet: több fehérje és zsír, kevesebb szénhidrát segíthet a vércukorszint egyensúlyában.

Amikor az étrend kérdéssé válik

A 2-es típusú cukorbetegség kezelésében egyre gyakrabban kerül elő az a kérdés, hogy valóban az eddig megszokott étrendi arányok a legmegfelelőbbek-e.

Bár a hivatalos ajánlások hosszú ideje meghatározzák, miből mennyit érdemes fogyasztani, a gyakorlatban sokszor az látszik, hogy nem mindenkinél hozzák a várt eredményt. Ezért egyre többen fordulnak az étrend felé úgy, mint elsődleges eszközhöz, és próbálnak finomítani azon, hogy miből mennyi kerüljön a tányérra.

A megszokott arányok – és a kérdőjelek

A hagyományos ajánlások szerint a napi energiabevitel nagyobb része szénhidrátból származik, míg a fehérjék és zsírok aránya visszafogottabb.

Ennek megvan a maga logikája, ugyanakkor sok szakember arra hívja fel a figyelmet, hogy nem mindegy, milyen típusú szénhidrátok kerülnek a szervezetbe, és az sem, hogy ezek milyen mennyiségben.

Az alacsony glikémiás indexű szénhidrátok mértékletes fogyasztása valóban segíthet, mégis előfordul, hogy önmagában ez nem elegendő a vércukorszint stabilizálásához.

Miért kerül előtérbe a fehérje és a zsír?

Az utóbbi évek tapasztalatai alapján egyre többen gondolják úgy, hogy érdemes csökkenteni a szénhidrát arányát, és ezzel párhuzamosan növelni a fehérjék és zsírok részarányát. A fehérje szerepe különösen fontos, hiszen hozzájárul az izomtömeg megőrzéséhez, ami az életkor előrehaladtával egyre nagyobb jelentőséget kap. Emellett a szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavakat is biztosít. A zsírok kapcsán szintén árnyaltabbá vált a kép. Egyre több vizsgálat utal arra, hogy önmagában a zsírbevitel nem feltétlenül vezet szív- és érrendszeri problémákhoz, különösen akkor, ha megfelelő minőségű forrásokból származik.

Nem mindenkinek ugyanaz működik

Fontos azonban látni, hogy nincs egyetlen, mindenkire érvényes megoldás.

A túlzott fehérjebevitel például megterhelheti a szervezetet, különösen akkor, ha nem megfelelően van összeállítva az étrend. Ugyanígy a túlzott zsírfogyasztás is hordozhat kockázatokat.

Ezért a hangsúly nem a szélsőségeken van, hanem azon, hogy egyéni állapothoz igazított, tudatos étrend alakuljon ki.

Egy érintett esetében a szénhidrátbevitel jelentős csökkentése és az étrend átalakítása után javultak a vércukorértékek, és közérzetében is változást tapasztalt. Fontos ugyanakkor kiemelni, hogy az ilyen tapasztalatok nem helyettesítik az orvosi kontrollt, és minden esetben egyéni mérlegelést igényelnek.

Inkább egyensúly, mint szélsőség

A jelenlegi irány inkább arról szól, hogy újragondoljuk az arányokat, nem pedig arról, hogy teljesen kiiktassunk egy-egy tápanyagot.

A szénhidrátok csökkentése, a fehérje és a zsír arányának növelése sokaknál kedvező hatású lehet, de a cél minden esetben az, hogy stabil, hosszú távon is fenntartható egyensúly alakuljon ki.

És talán ez a legfontosabb: nem egyetlen „jó” étrend létezik, hanem olyan, amely az adott ember számára működik.

Forrás: cukorbeteg-etrend.eu