Vöröskáposzta-krémleves

• Gasztro
• 2025. december 27.

Hozzávalók 4 adaghoz

• 400 g lila káposzta,
• 100 g burgonya,
• 100 ml főzőtejszín (10%-os),
• 40 g vöröshagyma,
• 20 g olívaolaj,
• 1 ek. almaecet,
• 1 kk. fahéj,
• 1 kk. fehérbors (elhagyható),
• 1 kk. só,
• 1 tk. stevia-eritrit keverék.

A díszítéshez:

• 20 g pirított tökmag,
• 1 kis cs. petrezselyemzöld.

A recept elkészítése

A finomra vágott vöröshagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a reszelt káposztát, a hagymával együtt pároljuk. Az apró kockákra vágott burgonyát is hozzáadjuk a káposztához. Ízesítjük, sóval, borssal, fahéjjal, almaecettel. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, amikor a káposzta megpuhult, botmixerrel krémesre turmixoljuk. A tűzre visszahelyezve 1-2 percig főzzük, a tűzről lehúzva adjuk hozzá az energiamentes édesítőszert. Pirított tökmaggal és apróra vágott zöldpetrezselyemmel kínáljuk.

Forrás: diabetes.hu