Napraforgós bundában sült csirkemell narancssalátával

• Gasztro
• 2025. december 28.

Hozzávalók 4 adaghoz

• 400 g csirkemell,
• 40 g (rizs)liszt,
• 40 g napraforgómag,
• 1 db tojás,
• 1 kk. só,
• olajspré (olívaolajos).

A narancssalátához:

• 400 g narancs,
• 100 g gránátalma,
• 20 g aszalt datolya,
• 20 g mandulaforgács,
• 1 kk. őrölt fahéj,
• 1 kk. őrölt szegfűszeg.

A recept elkészítése

A csirkemellet kiklopfoljuk, meghintjük sóval. Elkészítjük a panírt. A napraforgómagokat aprítógépben összetörjük. A lisztet és a napraforgómagot fele-fele arányban összekeverjük. Az egész tojást felverjük. A hússzeleteket előszőr a rizslisztes-magos keverékben megforgatjuk, utána a tojásban és újra a rizslisztes-magos keverékben, kicsit rányomkodjuk. Forró levegős sütőben vagy 180 fokra előmelegített sütőben sütőpapíron ropogósra sütjük. Amennyiben forró sütőben sütjük, olajsprével megpermetezzük a húst, sütés közben egyszer-egyszer átforgatjuk. Ha nagyon pirulna a bundája, alufóliával letakarjuk.

A narancssalátához a narancsokat megpucoljuk és a gerezdeket feldaraboljuk. Egy kis lábasba tesszük, fahéjjal és a szegfűszeggel kicsit összeforraljuk. Tálba áttéve összekeverjük a kis darabokra vágott datolyával és a gránátalma magjaival. Végül a tetejére szórjuk a mandulaforgácsot. A hússal együtt tálaljuk.

Forrás: diabetes.hu