Teljes kiőrlésű magvas perec

Gasztro
2025. május 23.
15

Megosztás:

Kiváló ötlet kisétkezésre önmagában is, de akár reggelire vagy vacsorára is sovány sonkával, sajttal és zöldséggel, kenyér helyett.

Hozzávalók:

200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
50 g búzafinomliszt
2 dcl cukormentes mandulaital
2 ek. olívaolaj
3 g szárított élesztő
1 közepes tojás
pici só
magkeverék ízlés szerint: lenmag, tökmag, szezámmag

Elkészítés:

A liszteket keverjük össze egy nagy tálban az élesztővel, sóval és olajjal. Apránként hozzáadjuk a szobahőmérsékletű növényi italt, majd egynemű tésztát gyúrunk belőle. Meleg helyen kb. 1 órán keresztül kelesztjük a duplájára, majd szétosztjuk 10 részre. Hosszú hengereket formázunk, majd perec alakot hajtogatunk belőle.

A felvert tojással lekenjük, és megszórjuk a magvakkal. Ízlés szerint akár sajt is szórható rá. Sütőpapírra helyezzük, majd 200 fokon előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.