Teljes kiőrlésű magvas perec

• Gasztro
• 2025. május 23.

Kiváló ötlet kisétkezésre önmagában is, de akár reggelire vagy vacsorára is sovány sonkával, sajttal és zöldséggel, kenyér helyett.

Hozzávalók:

• 200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 50 g búzafinomliszt
• 2 dcl cukormentes mandulaital
• 2 ek. olívaolaj
• 3 g szárított élesztő
• 1 közepes tojás
• pici só
• magkeverék ízlés szerint: lenmag, tökmag, szezámmag

Elkészítés:

A liszteket keverjük össze egy nagy tálban az élesztővel, sóval és olajjal. Apránként hozzáadjuk a szobahőmérsékletű növényi italt, majd egynemű tésztát gyúrunk belőle. Meleg helyen kb. 1 órán keresztül kelesztjük a duplájára, majd szétosztjuk 10 részre. Hosszú hengereket formázunk, majd perec alakot hajtogatunk belőle.

A felvert tojással lekenjük, és megszórjuk a magvakkal. Ízlés szerint akár sajt is szórható rá. Sütőpapírra helyezzük, majd 200 fokon előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Tápértékek 1 perecre vonatkozóan:

• Energia: 130 kcal
• Szénhidrát: 17 g
• Fehérje: 5 g
• Zsír: 4,5 g

Forrás: cukorbetegkozpont.hu