Túrógombóc

• Gasztro
• 2025. július 23.

Cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tojásmentes.

Hozzávalók (12 gombóchoz)

• 10 dkg köles
• 25 dkg laktózmentes túró
• 250 g laktózmentes natúr joghurt
• 5 g (kb. 1 kiskanál) negyedannyi édesítő
• vanília aroma ízlés szerint
• fél citrom reszelt héj
• egy csipet só
• 2 evőkanál útifűmaghéj
• 6 evőkanál pirított dió

Elkészítés

Első lépésként a kölest hideg vízben alaposan megmossuk, majd háromszoros mennyiségű vízben kb. 15-20 perc alatt puhára főzzük. Közben a túrót egy villával alaposan összetörjük, majd összeturmixoljuk az édesítővel és az útifűmaghéjjal. Mikor a köles elkészült, összekeverjük a kész túrós masszával, hozzáadjuk a csipet sót, reszelt citromhéjat, illetve a vanília aromát.

A darált diót szárazon megpirítjuk, majd a kész masszából golyókat formázunk, és megforgatjuk benne.
Laktózmentes joghurttal tálaljuk, amit ízlés szerint édesíthetünk is, vagy alternatív megoldásként egy kevés cukormentes lekvárral is megbolondíthatjuk.

Tápanyagtartalom (1 gombócra vonatkozóan – 12 db esetében):

• energia: 104 kcal
• fehérje: 5,5 g
• zsír: 5,2 g
• szénhidrát: 7,6 g
• rost: 1,8 g

Forrás: cukorbetegkozpont.hu